フランス産のクリームチーズと国産の厳選した卵を使い、 全く奇をてらわず、基本に忠実に作り、形を保つギリギリで焼きあげ、度重なる試行錯誤を繰り返し完成しました。 濃厚な味わいと滑らかな食感、柑橘の優しい酸味で食べても重たくならないチーズケーキです。 ※食感にこだわり、非常に柔らかく仕上げているため冷凍でのお届けとなります。